冬至节气要吃什么?冬至各地的饮食习俗

时间:2019-06-25 10:21:36 八字

冬至虽然是全国性的节日,但是因为国家幅员辽阔的原因,所以很多地方衍生出来的一些习俗是不一样的,其中吃食就很具有代表性了。我们来看看冬至的时候大家都在吃什么吧。农历十一月,北风凛冽,寒流滚滚,正酝酿着一场大雪。姓名姓名算命网为您献上精彩的2018年农历十一月内容。

冬至节气要吃什么?冬至各地的饮食习俗(图文)

冬至节气各地饮食习俗

1、在北京有一句谚语:“冬至馄饨夏至面”,就是说在北方有着冬至吃饺子和馄饨的风俗。更有吃了饺子不会在寒冷的冬天里不会被冻掉耳朵的说法。可见吃饺子有驱寒之意。

2、南方人吃的不是饺子,而是汤圆,尤其是在江南,尤为看重冬至吃汤圆的风俗,毕竟汤圆寓意团团圆圆,据说在周代,冬至正好是新年元旦,是个热闹的好日子。

3、在我国的** 地区,冬至大家吃的是一种叫九层糕的东西,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖。

4、四川地区的冬至大家吃的是羊肉,据说冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,于是在民间就形成了冬至吃羊肉喝羊肉汤的习俗,以求来年有个好兆头。

5、上有天堂,下有苏杭,传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气怡人,在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对美好生活的一种祈愿。

6、浙江擂圆、冬至圆,浙江台州人好美食,取圆圆润润,团团圆圆之意,冬至是重要节气,自然要祭奠祖先,祈祷祖先保佑全家人来年平安如意。

7、福建有一种传统的小吃叫麻糍,但是这东西却成了江西地区的冬至吃食了,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

8、在古代的嘉兴地区有着“冬至大似年”的说法,所以这地区的人对于冬至是非常的看重的,到了现在,此地区仍然保留着冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。

9、潮汕地区吃的是汤圆,也叫冬节圆,不仅如此,人们在吃完冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外。

10、在安徽的合肥地区有流传着一句话:“吃了冬至面,一天长一线”,这代表着此地区的人在冬至节气吃的是面。因为她们认为冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。