端午节为什么要吃粽子？吃粽子有什么讲究？
2018年端午节是哪一天？
今年的端午节是农历二〇一八年 三月 廿八日 小 (阴历) 对应公历 2018年 5月 13日 星期曰 金牛座 (阳历)
端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。
端午节为什么要吃粽子？
关于端午为何要吃粽子的问题，以纪念屈原的说法流传最广。
公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。至于后来为什么又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。
粽子一直都是我们端午节最喜爱的传统食品之一，根据地域的不同，不同种类和包法的粽子也层出不穷。但即使差异再大，人们对于端午这一节日的纪念，以及对伟大古人的祭奠之情是丝毫不差的。
吃粽子有什么讲究？
端午品香棕,味美万家颂。在端午节和家人一同吃粽子早已成为了中华儿女们的端午情节，粽子也成为了端午节里最热销的食品之一。
粽子虽好，却也不能贪吃。端午节因过量食用粽子而产生肠胃不适的案例比比皆是，那么吃粽子到底有什么讲究呢？
1.趁热吃
糯米性温，可以暖胃，因此糯米做的粽子趁热吃可以滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；糯米做的粽子如果放凉后再吃，就会因难以消化而致伤脾胃。同时，吃粽子也不宜配冷饮，容易让糯米凝固，不易消化。
对于喜欢自己动手包粽子的人，提醒，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理过，安全性没有保障。
在粽子保存上，建议可以放在冷冻柜里速冻后长期保存，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。
2.怎么滋补
粽子多以竹叶或苇叶为皮包裹糯米而成，粽叶不仅有清香味道，其含有的多酚类物质和钾元素，在粽子蒸制时渗入到糯米内，还有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人体容易消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料更有补益作用；而添加红豆、绿豆、豆沙等配料则能清热解毒，并增加蛋白质含量；肉粽、蛋粽则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量。
3.不宜过食
端午节亲朋好友之间总喜欢互赠粽子以表情谊，家里都会堆积起大量的粽子。中国人以勤俭持家为美，大部分人总会因害怕浪费而食用大量的粽子。实际上，糯米热量偏高，每餐不宜食用过多。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维质，黏度高、不易消化。做粽子时，加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等，可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化，喝杯热红茶也有解腻消滞作用。另外，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩。
希望大家能多加注意，过一个健康愉快的端午节！
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